Квашеная капуста - "трёхдневка"

Делюсь рецептиком капусты-"трёхдневки".

Мне этот вариант понравился своей простотой и быстротой. Вкус тоже очень интересный - в меру резкая, в меру солёненькая... Так что, рекомендую!

Ингредиенты:

- небольшой кочан капусты
соль - 2 ст.л. на 1 литр воды
сахар - 1,5 ст.л. на 1 литр воды
морковь средняя - 1 штука

Всё предельно просто.

.. Капусту порезала - мне рекомендовали пошинковать на комбайне, но у меня, к сожалению, поломалась шинковка...

Морковь натёрла
Залила холодную воду - у меня на кочанчик - чуть меньше кг - как раз литр воды и ушёл, засыпала соль и оставила на сутки на подоконнике.

Затем слила воду, залила свежую и добавила сахар

Оставила ещё на сутки на подоконнике - у нас сейчас очень тепло - так что солнышка было в достатке!

А потом убрала в холодильник ещё на сутки.
Всё - капусту можно пробовать. Приятного аппетита!