Пирог постный с ягодами и яблоками.

Потребуется:

Для теста

2 стакана муки,

полстакана раст. масла без запаха,

полстакана воды,

2 стол. ложки сахара,

щепотка соли,

чайная ложка разрыхлителя.

Высыпаем в миску все сухие ингредиенты, перемешиваем. Воду вместе с маслом нагреваем до начала кипения и заливаем в миску с сухими ингредиентами, быстро мешая, сперва ложкой, затем рукой.

Перемесить до однородного состояния (долго месить не надо). Тесто легко замешивается и получается прятным на ощупь. Оставить его отдохнуь.

Для начинки

4 яблока,

ягоды любые (у меня были: замороженые слива, клубника и брусника).

Количество ягод по своему усмотрению, у меня всего начинки где-то 800 грамм. Можно обойтись и без яблок, просто у меня было мало ягод.

В начинку добавить 1 стол. ложку с горочкой крахмала, 3-4 стол. ложки сахара, 1 чайн. ложку ванильного сахара.

Затем я беру пекарскую бумагу по величине протвиня, выкладываю тесто и разминаю, пока оно не сравняется с краями бумаги.

Выкладываю вместе с бумагой на протвинь, формируя небольшие бортики. Выкладываю сверху начинку и запекаю при 180 град. около 30 минут.

Готовый пирог посыпаю сахарной пудрой. Тесто получается как песочное, а крахмал не дает соку от ягод растекаться.

Уф! Написала, наконец! Поверьте, сделать этот пирог быстрее, чем написать! Приятного!!