Салат" Жанылык"- Киргизская кухня

САЛАТ «ЖАНЫЛЫК»

Состав: Говядина — 320 г, капуста — 250 г, картофель — 1,5 шт., зеленый горошек консервированный — 150 г, майонез—1 стакан, яблоки свежие — 1 шт., вишня консервированная — 100 г, зелень — 1/2 пучка, яйца — 4 шт., соль, специи по вкусу.

Приготовление: Свежую капусту мелко нашинковать, положить в посуду, посолить, добавить уксус и нагреть, не­прерывно помешивая.

Осевшую капусту снять с огня и охладить, затем добавить растительное масло. Вареное мясо, отварной картофель, све­жие яблоки, яйцо нарезать мелкими брусочками, добавить зеленый горошек, соль, специи, сме­шать с капустой и заправить майонезом. Готовый салат уложить в салатницу, украсить кон­сервированной вишней, зеленью. Вишню можно заменить консервированной сли­вой или терном.