Картошечка

Нужно:

8 картофелин, 500 г. филе рыбы горячего копчения, 2 лука, 1 яйцо, 2 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка слив. масла.

Готовим:

Картошку сварить до полуготовности, очистить, срезать верхушки и вырезать сердцевину, чтобы получились стаканчики. Мякоть картошки пропустить с рыбой и луком через мясорубку, добавить яйцо и слегка взбить.

Получившейся начинкой наполнить картофель, положить его в форму, смазанную маслом, полить сметаной и запекать на среднем огне 5 минут.