Приготовление:

1. Отвариваем свеклу и очищаем
2. Нарезаем свеклу небольшим кубиком и выкладываем в кастрюлю, добавляем 100 мл вина (любого), смесь перцев 0.5 ч.л., мед 1/2 ч.л. и 50 мл куриного бульона (у меня индюшиный).
3. Солим по вкусу.
4. Варим на медленном огне, постоянно помешивая, до уменьшения жидкости в 2 раза.
5. Затем снимаем с огня, остужаем и измельчаем блендером до однородности.
6. Добавляем 1 ст.л. сметаны, все хорошо перемешиваю блендером.
7. Соус готов!

Приятного аппетита!

Автор идеи — Наталья Кравченко