Жареная печень с яблоком и сладким перцем

Говяжья или свинная печень -500 гр

мука для панировки

соль перец

прец красный, желтый -по 1 шт

базилик свежий 1 веточка

вино 50 гр

печень порезать "медальонами" толщиной 1 см  посолить, поперчить, обвалять в муке, бысто обжарить по 2 минуты с каждой стороны.

перец и яблоки нашинковать соломкой, уложить сверху 1-2 кусочка печени и полить соусом.

украсить веточкой базилика)))

 

соус... масло в котором жарилась печень добавить немного муки и красного вина, подождать 5-7 мин, пока соус загустеет