Интересная яичница по-испански

3925073_2025820_43055nothumb500 (500x379, 201Kb)

Ароматное сытное блюдо с овощами, яйцами и колбасками - отличный вариант для воскресного завтрака. Очень вкусно, угощайтесь, пожалуйста!

Потребуется:

Фасоль стручковая — 200 г

Перец болгарский — 1 шт

Лук репчатый — 1 шт

Колбаса (В оригинальном рецепте - чоризо) — 200 г

Помидор — 3 шт

Чеснок — 2 зуб.

Яйцо куриное — 2 шт

Соль

Рецепт "Яичница по-испански":

Стручковую фасоль отвариваем в кипящей воде или на пару.

3925073_2025790_69625640x480 (359x480, 42Kb)

Лук и перец нарезаем и обжариваем в небольшом количестве растительного масла.

3925073_2025792_74536640x480 (480x480, 141Kb)

Добавляем стручковую фасоль, нарезанную колбасу, мелко порубленный чеснок и обжариваем все в течении 5 минут. В конце добавляем нарезанные мелким кубиком помидоры. Солим, перчим и жарим ещё минутку.

3925073_2025788_16828640x480 (640x479, 204Kb)

Приготовленные таким образом овощи перекладывем в жаропрочную посуду, делаем небольшие углубления и вбиваем туда яйца. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15 мин.