Кулинария

Куриные грудки в горчичном соусе - рецепт от Джейми Оливера

Отличный рецепт, который разнообразит приготовление блюд из курятины

Ингредиенты

Розмарин	... 2 веточки
Куриная грудинка	... 4 шт. по 180 гр.
Горчичный порошок	... 4 ч.л.
Лук-порей	... 3 шт.

Чеснок	... 4 зубчика
Вино белое
Сливки	... 75 мл.
Горчица цельнозерновая	... 1 ч. л.

Способ приготовления

Разогрейте сковороду на среднем огне.

Листики розмарина мелко нарежьте и посыпьте ими мясо. Каждую грудку посыпьте 1 ч.л. горчичного порошка, заправьте по вкусу и полейте оливковым маслом.

Налейте масло в сковороду. Тщательно натрите грудинки специями, которыми их заправили, и выложите мясо в сковороду на шкурку. Жарьте курицу около 20 мин.

Лук-порей разрежьте вдоль пополам, измельчите и выложите в сковороду с курицей с одной стороны. Затем выдавите 4 неочищенных зубчика чеснока и переверните курицу. Перемешайте лук и добавьте в сковороду белое вино. Когда мясо прожарится, налейте 75 мл. сливок и накройте сковороду фольгой. Когда курица будет готова, выложите грудинки на разделочную доску и порежьте. В сковороду к соусу добавьте горчицу и, если необходимо, заправьте по вкусу.