Рождественский хлеб с цукатами и орехами

Ингредиенты:

• изюм — 150 г
• миндаль — 150 г
• цукаты — 150 г
• ром — 150 г

опара:

• теплое молоко — 300 г
• дрожжи — 15 г
• сахар — 15 г

тесто:

• сахар — 130 г
• сливочное масло — 150 г
• яйца — 2 шт
• молотый имбирь — 1 ч.л.
• ванильный сахар — 1/2 ч.л.
• мускатный орех — 1/2 ч.л.
• мука — 600 г

для глазури:

• молочный шоколад — 120 г
• молоко — 30 г

для украшения:

• кокосовая стружка
• тыквенные семечки

Приготовление:

1. Соединить изюм, миндаль, цукаты, залить ромом и оставить на 24 часа
2. Опара: Дрожжи кинуть в молоко, добавить сахар, перемешать и оставить на 1 час в теплом месте
3. Через 1 час в опару добавить 130 г сахара, растопленное сливочное масло, яйца, молотый имбирь, ванильный сахар, мускатный орех, перемешать венчиком и добавить в жидкое тесто муку, цукаты с изюмом и замесить тесто.
4. Отправить тесто в постоять в тепле 1 час, затем сформировать хлеб и сновать дать постоять.
5. Выпекать 35 минут при температуре 180°С
6. Приготовление глазури: в шоколад добавить молоко, растопить
7. Шоколадом смазать хлеб, украсить кокосовой стружкой и семечками