Четыре вкуса

306 795 подписчиков

Свежие комментарии

Как приготовить домашний паштет

Паштет — это закуска, без которой в нашей семье не обходится ни одно застолье. Да что там застолье, в нашем холодильнике всегда есть немного этой нежнейшей закуски. Мы все любим полакомиться бутербродиком с паштетом на завтрак или обед. Вот только все любят разные паштеты, экспериментировать-то я люблю.

304© Depositphotos

Так что теперь у меня целых 5 рецептов домашнего паштета на любой вкус. Редакция «Так Просто!» рассказывает тебе, как сделать паштет, чтобы всем угодить.

Как приготовить паштет

Классический

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 500 г говяжьей печени
  • 100 г шпика
  • 100 г сливочного масла
  • 2 моркови
  • 2 луковицы

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Рецепт классического паштета из печени должен быть в кулинарной книге каждой хозяйки, мы в этом уверены. Если всё еще нет, тогда записывай. Итак, мелко нарежь лук и морковь, обжарь их на сковороде со шпиком. Печень нарежь ломтиками и добавь к овощам. Обжарь до готовности, не забывая посолить и поперчить.

рецепт паштета© Depositphotos

После готовности остуди печень и овощи. Затем пропусти через мясорубку дважды или измельчи в блендере. Теперь добавь сливочное мало, хорошенько перемешай. Охлади и можешь подавать к столу.

паштет без печени© Depositphotos

 

Французский

ИНГРЕДИЕНТЫ

    • 2 луковицы
    • 5 яиц
  • 200 г говяжьего фарша
  • 300 г свиного фарша
  • свежая зелень
  • соль и специи по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

4 яйца отвари вкрутую и оставь до остывания.

Измельчи лук и зелень. Отдельно в миске взбей оставшееся яйцо. Соедини его с мясом, луком, петрушкой и специями. Всё это хорошенько перемешай. Выложи готовый фарш в форму для запекания, выстеленную пергаментом. Сначала выложи половину, затем сделай небольшие углубления и выложи сверху на фарш целые очищенные яйца. Сверху выложи оставшийся фарш.

паштет блюдо© Depositphotos

Сверху положи парочку лавровых листов и кусочек сливочного масла. Запекай паштет в течение 20 минут в разогретой до 180 градусов духовке. На вкус лучше, когда остынет. Можно подавать и к ужину, и к праздничному столу.

паштет в духовке© Depositphotos

 

Из языка с брынзой

ИНГРЕДИЕНТЫ

    • 800 г отварного свиного языка
  • 100 мл сливок 33%-й жирности
  • 150 г брынзы
  • сливочное масло

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Отваренный и очищенный язык, брынзу и сливки измельчи до консистенции пасты. Сливочное масло нарежь небольшими кубиками, растопи в микроволновке. Собери с растопленного масла пену, залей ею паштет, сверху можешь присыпать всё специями. Дай остыть и отправь паштет в холодильник. Подавай с черным хлебом или солеными огурцами.

паштет говяжий© Depositphotos

 

Рыбный

ИНГРЕДИЕНТЫ

    • 1 свежая скумбрия
    • 1 луковица
    • 1 морковь
 
  • 100 мл сливок 33%-й жирности
  • апельсин

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очищенную и выпотрошенную скумбрию начини ломтиками апельсина. Запекай рыбу в фольге до готовности. Затем разомни ее вилкой, добавь тертую цедру апельсина и хорошенько перемешай. Пропусти всё это через блендер.

Отдельно обжарь лук и морковь, добавив любимые специи. Туши, пока жидкость не выпарится наполовину. Овощи пропусти через блендер. Добавь овощное пюре в паштет и хорошо перемешай. Отдельно взбей сливки и добавь их в паштет. Вот теперь всё готово, нежнейшую закуску можно подавать к столу.

паштет курячий© Depositphotos

С яблоками

ИНГРЕДИЕНТЫ

 

    • 300 г куриной печени
    • 1 луковица
    • 50 г сливочного масла
    • 1 яблоко

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Наверное, самый простой и вкусный паштет из всех. Обжарь на сковороде лук, затем добавь к нему нарезанную печень. Жарь до готовности. Яблоко натри на мелкой терке и добавь к печени. Также добавь сливочное масло и туши до мягкости. Затем измельчи всё в блендере и дай остыть. Паштет готов!

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх