Суп с баклажанами и грибами

Нужно:

1 баклажан, 1 морковь, 1 репчатый лк, 2 картофелины, 200 г. грибов, 2 ст. молока, растительное масло, черный молотый перец, соль.

Готовим:

Измельченный лук обжарить на сковороде, добавить тертою морковь, через 5-7 минут добавить грибы, тушить еще 5 минут. Молоко довести до кипения, добавить зажарку, кубики картофеля.

Можно разбавить суп водой и довести до кипения. Посолить, поперчить, добавить обжаренные в масле баклажаны и варить еще 10 минут. Суп готов !