Куриные котлеты в остром соусе

Пикантные куриные котлеты, тушеные в остром овощном соусе стану отличным решением для обеда или ужина.

ИНГРЕДИЕНТЫ

800 г куриного фарша
1 луковица
3 зубка чеснока
1 яйцо
соль и перец по вкусу
растительное масло
для соуса:
1 луковица
3 зубка чеснока
½ перца чили
4-5 помидоров
соль по вкусу
1 ч. л. сахара
1 ч. л. паприки

Мы приготовили эти котлеты из курицы, но также можно использовать и любой мясной фарш. Количество чеснока и чили ты можешь корректировать по своему вкусу.

Как приготовить

В миску натри луковицу и чеснок, добавь фарш, яйцо и соль и перец по вкусу, вымеси до однородности.
Сформируй небольшие котлеты и обжарь до румяной корочки с двух сторон, выложи пока в тарелку. Томаты обдай кипятком, очисти и нарежь кубиками, чили мелко нарежь.
Мелко нарежь оставшуюся луковицу и обжарь до мягкости, затем добавь измельченный чеснок и готовь минуту. Добавь помидоры, чили, паприку, соль по вкусу и сахар. Перемешай и туши 5 минут. Выложи в соус котлеты и туши еще 15 минут.

Источник ➝

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Четыре вкуса

Как стать мастером приготовления блюд из сельди

Селедка во все времена была камнем преткновения для многих хозяек. Ведь как только ты думаешь о салате со свежей сельдью, в голову сразу же приходят мысли о том, как сложно и муторно будет ее чистить.

КАК ЧИСТИТЬ СЕЛЕДКУ

Этот неприятный процесс можно значительно упростить, если прибегнуть к нескольким надежным методам. Чистить селедку быстро и качественно вполне возможно, если придерживаться нескольких важных рекомендаций.

304

Чуть ниже ты найдешь правильную последовательность действий и узнаешь, как правильно чистить селедку, чтобы получить превосходное филе.

филе селедки в масле © Depositphotos

Научившись разделывать селедку, ты откроешь для себя множество потрясающих рецептов, которых раньше избегала из-за боязни этого неприятного процесса.

блюда с селедкой © Depositphotos

КАК ПРАВИЛЬНО ЧИСТИТЬ СЕЛЕДКУ

Во-первых, во время чистки селедки всегда пользуйся добротным ножом. Это значительно облегчит процесс. Во-вторых, обязательно надевай резиновые перчатки. Таким образом запах рыбы не задержится на твоих руках на целый день.
© Depositphotos

Также рекомендуем защитить от запаха и разделочную доску. Простого полиэтиленового пакета будет достаточно.
Сперва следует убрать голову, а затем аккуратно разрезать брюшко в сторону хвоста.

Вынь всё лишнее и выброси. Икру и молоки нужно оставить.
Тщательно промой селедку под холодной проточной водой. Теперь можно приступать к вырезке филе.
С помощью большого и указательного пальцев начинай аккуратно вынимать все кости. Сначала вынь несколько штук с правой стороны, а затем приступай к левой.

Аккуратно продвигайся в сторону хвоста. Аккуратно его отрежь. Оставшиеся косточки вынь с помощью ножа.
Ножом удали черную пленку и отрежь плавники.
Отделить филе от шкурки можно с помощью пальцев. Старайся не спешить.