Печень в беконе в томатном соусе

Потрясающая печень!
Нежная, сочная, с ароматом копченостей.
Очень советую использовать именно говяжью печень.
На гарнир можно приготовить картофель, рис или пасту.
Из указанного количества ингредиентов получается 4–6 порций.

• 500 г говяжьей печени
• 200 г бекона (я использовала сырокопченый)
• 300 г помидоров
• 150 г лука
• 3 зубчика чеснока
• зелень по вкусу
• 2–3 веточки тимьяна (по желанию)
• соль
• перец

Лук и чеснок мелко нарезать.

С помидоров снять шкурку, нарезать кубиками.

Зелень мелко нарезать.

Одну полоску бекона нарезать.

Печень нарезать кусочками примерно 5×3 см.

Каждый кусочек печени обернуть полоской бекона.

Нарезанный бекон обжарить.

Добавить лук, чеснок. Обжарить.

Добавить помидоры.

Добавить тимьян. Посолить, поперчить.

Тушить в течение 5 минут.

Добавить печень в беконе. Накрыть крышкой. Тушить в течение 10–15 минут.

Добавить зелень. Убрать с огня.

Приятного аппетита!