Четыре вкуса

307 363 подписчика

Свежие комментарии

  • Максим Золотарев
    Свежий творог прекрасно сочетается со многими продуктами: сахаром, какао, томатами, солью, изюмом, курагой, мармеладо...Что вкусного приг...
  • Максим Золотарев
    Свежий творог прекрасно сочетается со многими продуктами: сахаром, какао, томатами, солью, изюмом, курагой, мармеладо...Что вкусного приг...
  • VLADIMIR
    с рисовым уксусом, это сказкаВкусные жареные б...

Ханум — просто объедение

Ханум — просто объедение

Обязательно сохраните рецептик! Готовится быстро и легко. Очень вкусное блюдо!

Ханум — просто объедение

Ханум – блюдо узбекское, коротко говоря – ленивые манты и готовятся в виде рулета.

Тесто для ханума отлично подойдет и для пельменей, вареников и мантов.

Подавать ханум можно с томатным соусом и зеленью, а можно просто со сметаной.

Ингредиенты

✓ 150 мл воды (для двух рулетов) — кипяток

✓ 1 ч. л. соли (без горки)

✓ Около трех стаканов муки

Начинка:

✓ 350 г фарша свино-говяжьего

✓ 1 большая луковица

✓ Соль, перец

✓ Зелень

Для соуса:

✓ По одной луковице, морковке

✓ Томатная паста или помидор

Ханум — просто объедение

Рецепт приготовления

Прежде всего нужно начать с теста.

В миску просеять муку, добавить соль, перемешать.

Затем влить воду и быстренько замесить мягкое тесто.

Готовому тесту дать отдохнуть, настояться.

Теперь можно готовить фарш.

В мясо добавить натертый на терке лук, соль, пряности.

Обычно это молотый перец черный и красный, можно также зелень петрушки или базилик.

Все тщательно вымешать. Начинка готова.

Формируем ханум таким нехитрым способом.

Раскатать тесто (можно разделить его на две части, для двух рулетов) в очень тонкий пласт.

Чем тоньше оно раскатано, тем вкуснее будет ханум.

По всей поверхности теста распределить начинку и аккуратно, не спеша, скрутить рулет.

Края обязательно защипать, чтобы не вытек вкусный мясной сок.

Как же варить ханум? Лист мантушницы или дуршлаг или форму для пароварки, мультиварки смазать слегка растительным маслом.

Выложите на него рулет и оставьте вариться 45-50 минут.

Соус для ханума готовится очень просто.

Это просто известная всем зажарка, лук, морковь, томатная паста или помидоры.

Обжарить, протушить, в конце добавить зубчик чеснока, зелень, накрыть крышкой, дать настояться.

Готовый ханум подают в горячем виде.

Рулет выкладывают на блюдо, нарезают порционно.

Поливают соусом, посыпают свежей нарезанной зеленью.

Ханум — просто объедение

Ханум готов!

Приятного аппетита!

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх