Фаршированные баклажаны

Говядина или баранина режется мелкими кусочками. Из отмоченных баклажан вынимается середина, смешивается с мясом, с мелконарезанной морковью, луком, чесноком, немного грецкого ореха тертого, кусочком сливочного масла. Этим начинить половинки баклажан, соединить ниткой. Укладываются на противень, жарить на подсолнечном масле.

Сверху -- морковь кольцами, лук кольцами, болгарский перец соломкой, помидоры, перец горошком.В качестве гарнира можно добавить картофель.

Попробуйте, пальчики оближешь!