Закуска из баклажанов.

По мотивам рецепта С. Рощиной.

Баклажаны моем,проткнем шкурку 2-3 раза вилкой,чтобы они не лопнули при запекании. 

 

Кладем в духовку минут на 30-40 (всё зависит от размера овощей),за время запекания можно перевернуть разочек. 

 

Когда остынут, отрезать хвостик и очистить от шкурки. Чистится очень легко!

 

Мелко рубим чеснок,лук режем полукольцами. Приправим солью,сахаром,перцем, добавим столового уксуса,пахучего растительного масла.Все по своему вкусу! Можно нарезать зелени. Поставить в холодильник на часок(если терпения хватит) и наслаждаться ! А если пробить в блендере получится не менее вкусная паста для бутербродов!