Кролик, тушенный в сметане

2 кг крольчатыны, 2-3 луковицы,  150-200 г сметаны, черный молотый перец, соль, вода.

 Мясо кролика моем, режем небольшими кусочками (где-то 5х5 см), складываем в кастрюлю, заливаем водой, чтобы она покрывала мясо, солим и на огонь. Даем закипеть, а затем тушим крольчатину на небольшом огне под крышкой.

Когда вода выпарится сантиметров на 2-3, добавляем лук, порезанный полукольцами, перец и сметану. Тушим мясо на маленьком огне до готовности.

Кто любит, перед окончанием варки может добавить чеснок.