Булочки

Доброго времени!

 

 

Необходимо:   Дрожжи 10 гр ( свежие )

                          Вода 250 мл

                          Молоко 0, 5 стакана

                          Мука 4, 5 - 5 стаканов

                          Соль 2 щепотки ( 6 гр )

                          Сахар 3 ст. л

                          Сливочное масло 3 ст. л ( 65 гр )

 

 

Воду подогреть до теплого! Добавить раскрошенные дрожжи, 1 ст. л сахара, 1 ст. л  просеянной муки.  Накрыть, поставить в тепло на 20 минут.

Вскипятить молоко, добавить 2 ст. л сахара, соль ( размешать ). Добавить масло ( пусть растает в горячем молоке ). Дать остыть до теплого.

Муку просеять, сделать воронку, влить подошедшие дрожжи, масляное молоко, замесить мягкое тесто ( вымешивать 8 минут ). Положить в миску ( смазанную маслом ), ( накрыв ) поставить в тепло на 1 час.

 

 

Подошедшее тесто разделить на колобки, накрыть, дать полежать 10 минут.

Обмять каждый колобок, сформировать круглую булочку ( собирая тесто к центру ). Выложить на противень ( застеленный пекарской бумагой ), дать подойти 1 час.

Разогреть духовку до 200 гр.

Смазать булочки молоком, посыпать кунжутом, выпекать до золотистого румянца.

 

 

Подсушите булочку на гриле ( разрезав пополам ) и сделайте домашние бургеры

Спасибо автору,  Галине!

Приятных мгновений вам!