Филе из карасей с грибами в сметанном соусе

1кг карасей,мука-50г,масло топлённое-100г,масло сливочное-50г,белые грибы-500г,лук-1шт,яйца-2шт,сыр-100г,соль,зелень-по вкусу. 

Разделать рыбу на филе с кожей,посолить,запанировать в муке и поджарить на масле.Поджаренную рыбу переложить в форму для запекания,уложить вокруг поджаренные белые грибы,посыпать тёртым сыром,сбрызнуть маслом и на 15 минут в духовку.

Подавать к столу со сметаной и зеленью петрушки.