Апельсиновый кекс с изюмом

ИНГРЕДИЕНТЫ

• ИНГРЕДИЕНТЫ:
• мука - 300 г
• сахар - 150 г
• сливочное масло - 150 г
• апельсин - 1 шт
• яйца - 2 шт
• изюм - 80 г
• разрыхлитель для теста - 10 г

1. Сначала подготовим апельсин и изюм. С апельсина снимаем цедру. Снимаем на мелкой терке только оранжевую часть кожуры.
2. Апельсин чистим от оставшейся кожуры, разделяем на дольки и снимаем с долек все пленки.
   Крупные кусочки апельсина разделяем на более мелкие.
3. В предварительно помытый и высушенный на полотенце изюм насыпаем пол столовой ложки муки и перемешиваем. Это нужно для того, чтобы изюм равномерно распределился по тесту.
4. Готовим тесто. В миску насыпаем муку, разрыхлитель и хорошо перемешиваем.
5. В отдельную миску разбиваем яйца и добавляем сахар. Все взбиваем миксером .Масса должна побелеть, увеличиться в размере и стать пышной.
6. Сюда же добавляем сливочное масло комнатной температуры. Все взбиваем до однородности.
7. В тесто высыпаем подготовленную цедру апельсина и сюда же добавляем перемешанную муку с разрыхлителем примерно в три подхода.
8. В замешанное тесто добавляем кусочки апельсина вместе с соком и перемешиваем.
9. И последним в тесто добавляем подготовленный изюм. Все окончательно перемешиваем.
10. Форму, в которой будем выпекать кекс, хорошо смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой. Лишнюю муку высыпаем.
11. В подготовленную форму выкладываем уже приготовленное тесто. Тесто стараемся равномерно распределить по форме.
12. Кекс ставим в разогретую духовку до 180 градусов. Выпекаем примерно 50 минут.
13. Испеченный и уже остывший кекс сверху посыпаем сахарной пудрой.
14. Апельсиновый кекс получился очень ароматный и нежный.
    Перед таким кексом никто не сможет устоять, он просто восхитительный. Обязательно его приготовьте.