Шейка запеченая

свинная шейка

специи для свинины,

морковь,

сало, 

чеснок

фольга

Шейку помыть, обсушить полотенцем.

Тонким ножом вдоль волокон прокалываем дырки и шпигую: резанной вдоль  морковью (длинная соломка толщиной 0,5х0,5) , салом, чесноком.

Обмазать солью и специями, дать постоять примерно час, обернуть фольгой и поставить в духовку на 2-3 часа при 150 град.

Остудить   порезать тонко поперек волокон)))

На столе смотрится очень здорово и вкусно)))) Готовлю заранее...