Салат капустный "Провансаль "

Состав: На 2 кг капусты 4-5 моркови, 200 гр клюквы, 2-3 кислых яблока.

Маринад: на 1 литр воды - 2 стол.ложки соли,1 стакан сахара , 1 стакан подсолнечного масла , 1 головка чеснока ( мелко порезать ), 3/4 стакана уксуса.

Приготовление: капусту  мелко нашинковать,морковь и яблоки натереть на крупной терке.

Все укладываем слоями:

1 слой - капуста

2 слой - морковь

3 слой - клюква

4 слой - яблоки и т.д., пока не используются все продукты.

Последний слой я всегда делаю из капусты. готовим маринад. Надо,чтобы он покипел 2-3 мин. и заливаем салат. Сверху ставим гнет и оставляем на 2-е суток.затем перемешиваем,укладываем в банки и ставим в холодильник. Салат очень вкусный.

Приятного аппетита!!