Булочки с клюквой

 Доброго времени!

 

 

Рецепт с сайта http://saechka.ru/kitchen/257/4710

Необходимо:

                  Дрожжи 12 гр ( свежих ) или 1 ч. л ( сухих )

                  Сахар 2, 5 ст. л

                  Молоко 270 мл

Молоко подогреть до теплого! Дрожжи растереть с сахаром, залить теплым! молоком.

Накрыв, поставить в тепло на 15 минут.

 

                  Яйцо 1 шт. ( заранее достать из холодильника )

                  Мука 400 гр ( у меня ушло чуть больше - на 3 жменьки )

                  Сливочное масло 50 гр

                  Соль щепотка ( просеять )

 

 

    Начинка:Сахар по вкусу ( брала коричневый )

                  Изюм ( распарить 15 минут, обсушить ) или сушеную клюкву по вкусу.

 

 

Просеять муку, сделать воронку, влить опару ( смешанную с яйцом ), размешать.

Просеять соль, вымесить тесто (должно быть мягким, но не липнуть к рукам ). Поставить ( накрыв ) в тепло на 40 минут.

Обмять, раскатать в прямоугольник, смазать маслом, посыпать сахаром и сушеными ягодами, свернуть в рулет. Выложить рулет на противень ( застеленный пекарской бумагой или смазанный маслом ), надрезать по всей длине ( не до конца ) и развернуть в разные стороны. Поставить ( накрыв ) на расстойку на 20 минут.

Смазать либо ( желток + вода ), либо ( молоко ), либо ( подсолнечное масло ). Духовку сбрызнуть водой.

Выпекать при 200 гр 15 - 20 минут.

Приятных мгновений вам!