Самые вкусные домашние кремы для тортов

304


Отличная подборка на все случаи жизни. Сохраните у себя эти рецепты кремов и у Вас всегда будет вариант для любой выпечки.

Крем заварной с ванилином

Ингредиенты:

  • молоко — 0,5 л
  • сахар — 200 г,
  • ванилин — 1 ч. л.
  • мука — 50 г.
  • желтки — 4 шт.

Приготовление:

 

Желтки отделяются в емкость и растираются вместе с сахаром.

Мука и ванилин добавляются и смешивается с яично-сахарной смесью.

Молоко доводится до закипания, присоединяется к основе крема и перемешивается.

Крем перекладывается в огнеупорную посуду и варится на плите до густого состояния.

Крем сливочно-ванильный

Ингредиенты

  • сливочное масло — 1 упаковка
  • сахарная пудра — 100 г,
  • яйца — 4 шт.
  • сахар — 1 ст.
  • ваниль по вкусу

Приготовление:

Яйца смешиваются с сахаром в толстостенной огнеупорной емкости.

Масса замешивается на плите до густого состояния и охлаждается.

Масло смешивается с сахарной пудрой венчиком или блендером.

Масленая смесь соединяется с яично-сахарной массой и ванилью.

Кремовая основа остужается в холодильнике.

Пряный крем на основе сгущеного молока

Ингредиенты

  • сливочное масло — 200 гр.
  • яйца — 2шт.
  • сгущенка — 100 г.
  • пряности по вкусу (можно ликер или ваниль)

Приготовление:

Масло растапливается до мягкого состояния и взбивается со сгущенкой.

Желтки аккуратно смешиваются с основой крема.

Для пряного вкуса добавляется ваниль или ликер до 50 гр.

Крем на скорую руку

Ингредиенты (расчет 1:1)

  • сгущенка,
  • сливочное масло

Приготовление:

Масло вынимается из холодильника заранее, взбивается с основным ингредиентом. Остужается в холодильнике.

Крем “Манный”

Ингредиенты

  • сахар ванильный — 1 ч.л.,
  • молоко — 0,5 л
  • яйцо- 1 шт.
  • масло сливочное — 0.5 ч.л,
  • манка — 1 ст.л.,
  • сахар — 1 ч.л.

Приготовление:

Молоко кипятится с добавлением ванильного сахара.

Манка заливается водой (полстакана) и вымешивается вилкой.

Добавляется в молоко и доводится до закипания на медленном огне.

Желток смешивается с сахаром до образования пены.

Каша аккуратно вливается в яичную смесь и взбивается до пышной консистенции.

Сыр-крем «Маскарпоне»

Ингредиенты

  • жирный творог — пачка,
  • классические сливки — 200 мл

Приготовление:

Творог несколько раз протирается с помощью сита.

Сливки холодной температуры вливаются в емкость к творогу, и масса взбивается блендером до консистенции крема.

Крем для эклеров “Ванильный”

Ингредиенты

  • мука 2 ч.л.,
  • яйца 2 шт.,
  • масло сливочное 2 ч.л.,
  • ваниль 1 ч.л.,
  • сахар 1 ст.,
  • молоко 1 ст.

Приготовление:

Мука тщательно смешивается с яйцами.

Молоко кипятиться с сахаром. Масса все время мешается ложкой.

Далее в нееаккуратно вливается в мучную массу и усердно перемешивается.

Кремовая основа замешивается на плите до густого состояния. Не кипятиться!

Ваниль и масло (растопленное) добавляются в массу и взбиваются венчиком.

Крем остужается в холодной воде.

Крем за 5 минут

Ингредиенты

  • молоко до 200 мл,
  • теплое сливочное масло (пачка),
  • пакетик ванили,
  • сахарная пудра 200 г

Приготовление:

Молоко доводится до кипения и охлаждается.

Составляющие рецепта перемешиваются миксером 5 мин. до однородного состояния.

Крем становится жемчужного цвета.

Приятного аппетита!

Источник ➝

Любимый салат родом из 90-х

Любимый салат родом из 90-х: все дело в заправке

Рецепт этого салата моя мама принесла с работы в далекие 90 годы.

Тогда только появились на прилавках диковинные маслины и оливки. И люди начали изобретать различные блюда с ними, в основном конечно салаты. Салат на маминой работе был очень популярным. Его рецепт передавали из рук в руки. В состав салата входят самые простые ингредиенты, и на первый взгляд он кажется банальным салатом с крабовыми палочками, рецептами коих забит интернет и исписаны тетрадки хозяюшек. Но именно это сочетание, дополненное пикантной заправкой на основе домашнего майонеза (мама всегда делала майонез только сама), сделало этот салат любимчиком не нашем столе в то время. Готовится салат быстро, не дольше 10 минут. Буду рада, если и вам понравится рецепт.

Необходимые ингредиенты

  • Маслины без косточек-1 банка,
  • оливки без косточек-1 банка,
  • кукуруза консервированная-1 небольшая банка,
  • крабовые палочки-10 шт.,
  • по 4 ст. л. майонеза и сметаны,
  • лимон-1/3 шт.
  • яйца-2 шт.

Как приготовить любимый салат родом из 90-х

  1. Из банок с оливками и маслинами слить жидкость. Оливки и маслины нарезать колечками. Можно и не колечками, а вдоль, на четвертинки.
  2. Крабовые палочки либо крабовое мясо нарезать небольшими кусочками. Так же можно натереть на крупной терке, вкус получится нежнее.
  3. Яйца отварить, натереть на средней терке.
  4. В глубокую тарелку выложить кукурузу (жидкость из банки предварительно слить), добавить остальные ингредиенты.
  5. Готовим заправку. Майонез соединяем со сметаной (можно ограничиться одним майонезом), добавляем сок 1/3 лимона. Да, именно лимон придает салату ту самую изюминку. Мы в семье так и зовем этот салат «Лимонный».
  6. Перемешиваем. Обязательно пробуем. При необходимости добавляем либо сок лимона, либо майонез со сметаной.
  7. Кстати, если вы брали и сметану, и майонез, то салат лучше подсолить. Когда я беру только майонез, соль не добавляю.

Селедка в духовке за 30 минут:вкуснее, чем копченая рыба

Загружается...

Картина дня

))}
Loading...
наверх