Яблочное печенье " Румяные щечки ".

Доброго времени!

 

Нежные, ароматные печенья с кисло - сладкой начинкой и карамельной корочкой. От всей души советую!

Большое спасибо за рецепт Оле с сайта " Харч "

Сливочное масло...............................................................200 гр.

Сметана ( несладкий йогурт ( нежидкий ) ).

.........................1 стакан ( 200 гр )

Мука..................................................................................3 стакана ( 600 гр )

Сахар.................................................................................4 ст. л.

Соль...................................................................................щепотка.

Разрыхлитель......................................................................10 гр.

Муку смешать с разрыхлителем, солью, сахаром.

Добавить растопленное масло, сметану и замесить нежное тесто. Положить в пакет и отправить в холодильник на час.

Яблоки очистить от кожуры, разрезать пополам. Удалить плодоножку и вырезать сердцевину. Яблок брать - сколько колобков скатаете - по половинке на печенье.

Разделить тесто на колобки и оставить " подумать " на 10 минут.

Затем каждый шарик раскатать в круг толщиной 3 - 4 мм. На середину выложить половинку яблока срезом вверх. При желании в выемку яблока дополнительно можно насыпать сахар или положить сухофрукты, орехи, шоколад.

Края теста поднять и соединить над начинкой.

Выпуклую часть каждого печенья обмакнуть в белок ( белок взбить немного ) ( или смазать сверху кулинарной кистью ) и обвалять ( посыпать сверху ) в сахаре.

Выложить на смазанный ( застеленный пекарской бумагой ) противень швом вниз. Поверхность печений наколоть вилкой в нескольких местах.

Выпекать в духовке, разогретой до180 гр., через 10 минут снизить температуру до 170 гр.

Печь примерно 30 минут.

Приятных мгновений Вам!!!