Куриный паштет-холодец своими руками

 

 курица весом около 1.5 кг, 

 корень петрушки, 

 луковица, 

 морковь, 

 4 вареных яйца, 

 30 г желатина, 

 фисташки, 

 мускатный орех, соль, перец. 

 

 

Курицу сварить с добавлением соли, корня петрушки и овощей (лук положить целиком, морковь разрезать на 3-4 части), охладить в бульоне.

Мясо отделить от костей и пропустить через мясорубку или в блендере вместе с яйцами и морковью из бульона. В 2 ст. бульона замочить желатин, дать набухнуть, растворить на огне, остудить.

 

Желатиновый раствор добавить в фарш, посолить, поперчить и добавить щепотку мускатного ореха, горсть измельченных фисташек.

Залить в форму и оставить в холодильнике часа на 2. Затем достать из форму, порезать ломтиками. Со свеженьким хлебом –очень вкусно!!! 

 

 Угощайтесь!

2.

 

Приятного аппетита!