Рецепты пышных оладий

Все знают: сов среди нас гораздо больше, чем жаворонков. Ради бонусных 15–20 минут сна многие даже жертвуют завтраком. С рецептами от «Со Вкусом» вы вряд ли допустите эту оплошность когда-либо еще.

Потрясающе пышные оладьи зарядят энергией и оптимизмом на весь день. Переполненные позитивом, вы отправитесь на работу сворачивать горы!

Неожиданный эффект от оладий, не правда ли?

Как приготовить вкусные оладьи

Бабушкины оладьи на кефире

Ингредиенты

• 0,5 л кефира
• 1 яйцо
• 1–1,5 ст. л. сахара
• 1 щеп. соли
• 0,5 ч. л. соды
• 350 г муки

Приготовление

1. Кефир вылейте в глубокую миску, добавьте яйцо, соль, сахар и перемешайте. Добавьте просеянную с муку с содой и еще раз тщательно перемешайте. Оставьте на 10–15 мин. Тесто больше не перемешивайте!
2. В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Ложкой зачерпните тесто у стенки миски и выложите в сковороду. Жарьте на небольшом огне с обеих сторон.

Оладьи на сметане и кефире

Ингредиенты

• 150 г сметаны жирностью 15–22 %
• 100 мл кефира
• 0,5 ч. л. соды
• 2–3 ст. л. сахара
• 0,5 ч. л. соли
• 150 г муки

Приготовление

1. Кефир смешайте со сметаной и содой, оставьте на 5–10 мин. Добавьте сахар, соль и перемешайте. Просейте в миску муку и снова перемешайте.
2. В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Выложите порции теста. Жарьте оладьи на небольшом огне под крышкой с двух сторон.

Диетические банановые оладьи

Ингредиенты

• 2 яйца
• 2 крупных банана
• 1 щеп. корицы
• 1 щеп. мускатного ореха
• 1 ст. л. кокосового масла

Приготовление

1. Банан раздавите вилкой, добавьте яйца и пряности, перемешайте.
2. В сковороде разогрейте кокосовое масло, выложите небольшие порции теста. Жарьте до румяной корочки с обеих сторон.

Дрожжевые яблочные оладьи

Ингредиенты

• 500 мл молока
• 500 г муки
• 3 ст. л.
• 3 ч. л. сухих дрожжей
• 2 яйца
• 2 ст. л. сахара
• 10 г ванильного сахара
• 0,5 ч. л. соли
• 2 яблока

Приготовление

1. В теплое молоко добавьте дрожжи и муку. Перемешайте и оставьте подходить. Через 30 минут добавьте яйца, обычный и ванильный сахар, соль. Перемешайте и оставьте еще на 30 минут.
2. Яблоко натрите на терке или нарежьте мелкими кубиками и добавьте к подошедшему тесту, оставьте на 20 мин.
3. Мокрой ложкой выкладывайте небольшие порции теста на сковороду с разогретым растительным маслом. Жарьте на умеренном огне.

Оладьи на йогурте

Ингредиенты

• 1 яйцо
• 200 г муки
• 150 мл йогурта
• 1 ч. л. соды
• 2–3 ст. л. сахара
• 150 мл молока
• 1 щеп. соли

Приготовление

1. Муку просейте в глубокую миску, смешайте с солью, содой и сахаром. Добавьте к сухой смеси яйцо, йогурт и молоко. Тщательно перемешайте.
2. Жарьте на небольшом количестве растительного масла до готовности с обеих сторон.

Лимонные оладьи на кефире

Ингредиенты

• 300 мл кефира
• 450 г муки
• 1 ч. л. соды
• 1 лимон
• 5–6 ст. л. сахара

Приготовление

1. Кефир влейте в глубокую миску, добавьте соду, перемешайте и оставьте на 5 мин.
2. С лимона снимите цедру, выдавите сок. Добавьте сок и цедру к кефиру, туда же отправьте сахар, перемешайте.
3. Просейте в миску муку, перемешайте. Жарьте на умеренном огне без крышки.

Морковно-овсяные оладьи на кефире

Ингредиенты

• 1 морковь
• 150 мл кефира
• 250 г овсяной муки
• 1 яйцо
• 1 щеп. соды
• 1 морковь

Приготовление

1. Кефир смешайте с яйцом и тертой на мелкой терке морковью. Всыпьте овсяную муку с содой, перемешайте и сразу же приступайте к выпеканию блинов.
2. Жарьте с минимальным количеством масла на умеренном огне.

Овсяные оладьи с яблоком

Ингредиенты

• 200 мл кефира
• 100 овсяных хлопьев
• 1 крупное яблоко

Приготовление

1. Овсяные хлопья залейте кефиром, перемешайте и отправьте в холодильник на ночь. Утром добавьте к массе тертое яблоко, перемешайте.
2. Жарьте на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон.

Овсяные оладьи на кефире

Ингредиенты

• 1,5 стак. овсяных хлопьев
• 2 стак. кефира
• 3 ст. л. сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 яйцо
• 1 стак. муки
• 2 ст. л. подсолнечного масла

Приготовление

1. Хлопья слегка измельчите в блендере, залейте кефиром и оставьте на 15 минут. Добавьте сахар, масло, яйцо и муку, просеянную с разрыхлителем. Перемешайте.
2. Выкладывайте оладьи на хорошо разогретую сковороду, жарьте с обеих сторон до зарумянивания.

Оладьи манные

Ингредиенты

• 100 г манки
• 400 мл молока
• 1 яйцо
• 1 ст. л. сахара
• 0,5 ч. л. ванильного сахара
• 20 г сливочного масла
• 1 щеп. соли
• 1 ч. л. соды

Приготовление

1. Из молока и манки сварите густую кашу. Добавьте остальные ингредиенты, кроме яйца, и тщательно перемешайте. Подержите на огне еще несколько минут, чтобы каша как следует загустела.
2. Кашу слегка остудите, добавьте яйцо, перемешайте.
3. Смоченными в воде руками сформируйте небольшие лепешки. Поджарьте на разогретой сковороде до румяной корочки.