Ингредиенты

• Баклажаны — 2-3 шт.
• Яйца — 5 шт.
• Икра трески — около 100 г.
• Помидоры — 2-3 маленьких
• Хлеб — 10 кусочков
• Оливковое масло - для жарки
• Соль - по вкусу.

Способ приготовления

• Шаг 1 Хлеб нарезать кусками и выдавить кружочки с помощью небольшого стакана.
• Шаг 2 Яйца сварить в крутую, остудить, очистить от скорлупы.
• Шаг 3 Выложить хлебные кружочки на противень и подсушить в духовке при небольшой температуре в 140 градусов.
• Шаг 4 Баклажаны нарезать тонкими полосами, присолить и дать немного постоять. Затем слить образовавшийся сок и обжарить полоски до легкого коричневого цвета и выкладывать на бумажные полотенца, что бы убрать лишний жир.
• Шаг 5 Яйца разрезать на половинки (желтки отложить - они не понадобятся) и начинить тресковой икрой.
• Шаг 6 Тонким филейным ножом обрезать шкурку баклажана.
• Шаг 7 Теперь на кружок хлебушка положить кружок помидора, сверху полоску синенького, сверху фаршированное яйцо (начинкой ВНИЗ), завернуть полоску баклажана и закрепить шпажкой или зубочисткой.
• Шаг 8 Охладить в холодильнике в течении 1-2 часов.

Приятного аппетита!

Источник