Четыре вкуса

305 081 подписчик

Свежие комментарии

  • Татьяна Панкратова
    На бульоне из вареной рыбы как-то странновато.. Мы в 90х годах подобное блюдо из селедочного рассола делали.Домашняя красная ...
  • Алексей
    хотя бы на чужих ошибках снимите майдауны кострюли с головы.........https://www.youtube.com/watch?v=wKBBeRcFnDYОтличное блюдо: п...
  • danil
    Отличное блюдо: п...

Безупречный сметанный пирог, который покорит всю семью

304

Любите чизкейк, но не хотите тратить много денег на ингредиенты? Этот сметанный пирог покорит даже самого заядлого фаната. При этом делать его легко и просто.

Ингредиенты для основы

  • 50 г сахарной пудры
  • 220 г муки
  • 120 г сливочного масла
  • 30 г сметаны
  • 3 яйца
  • ванилин
  • соль

Ингредиенты для начинки

  • 600 г 20 % сметаны
  • 140 г сахара
  • 40 г крахмала
  • 10 г ванильного сахара
  • 3 белка

Рецепт

Безупречный сметанный пирог, который покорит всю семью

Смешайте сахарную пудру, муку, ванилин на кончике ножа и соль в миске. Добавьте сливочное масло. Перетрите в крошку.

Безупречный сметанный пирог, который покорит всю семью

Добавьте яйца и сметану. Перемешайте. Разделите тесто пополам. Выложите на пищевую пленку и отправьте в морозилку минимум на час.

Безупречный сметанный пирог, который покорит всю семью

Оберните дно формы бумагой для выпечки. Бока смажьте маслом и оберните бумагой. Натрите мороженое тесто на крупной терке в форму, утрамбуйте. Выпекайте в течение 10 минут при температуре 190 градусов на среднем уровне без конвекции.

Безупречный сметанный пирог, который покорит всю семью

Для начинки смешайте сметану, 70 г сахара и ванильный сахар. Перемешайте. Добавьте крахмал, перемешивайте, пока комочки не разойдутся.

 
Безупречный сметанный пирог, который покорит всю семью

Взбейте три белка с 70 г сахара до устойчивых пиков.

 

 

Безупречный сметанный пирог, который покорит всю семью

Перекладывайте белки в сметанную смесь по частями и аккуратно перемешивайте. Оставьте на 10 минут.

Безупречный сметанный пирог, который покорит всю семью

Вылейте смесь в форму. По желанию добавьте фрукты или ягоды.

Сверху накройте слоем тертого теста. Выпекайте 55 минут при температуре 160 градусов. После выпекания приоткройте духовку, оставьте пирог на полчаса внутри. Полностью остудите.

Безупречный сметанный пирог, который покорит всю семью

Накройте пищевой пленкой и поместите в холодильник минимум на два часа. Выложите на тарелку, присыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.

Безупречный сметанный пирог, который покорит всю семью

Подробная инструкция в видео ниже.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх