Зефир.

 Для зефира нужно:2ст сахара,150мл воды,2ч.л желатина,0.5ч.л лимонной к-ты,0.5ч.лсоды,сахарная пудра для обсыпки.

Желатин замочить половиной нормы воды.Из оставшейся воды и сахара сварить сироп,добавить набухший желатин,снять с огня и взбивать минут 20.добавить лимонную к-ту и ещё взбивать минут 25.

за 5-10мин до конца взбивания добавить соду.

На досточку отсадить взбитую массу,через кондитерский мешок,дать зефиру подсохнуть,затем соеденить по двое,обвалять в сахарной пудре.Зефир готов,приятного аппетита!