Лепешки из кукурузной муки.

Приветствую! На сайте недавно, а уж открывать тему и вовсе впервые!

Итак: На 1 кг. кукурузной муки - 2 стакана воды, 25 гр. дрожжей (эта запись советских времен, если используете сухие дрожжи, то кладите чуть больше, чем вы обычно кладете на 1 кг. пшеничной муки. Простите за неопределенность, я кладу на глаз) 200 гр.

тыквы, 2 чайные ложки соли.

Замесить дрожжевое тесто из кукурузной муки (тот же принцип, что и с пшеничной мукой). Добавить натертую тыкву. Когда тесто поднимется, скатать его в шар, используя для подсыпки пшеничную муку. Разделить тесто на куски по 200 гр. Раскатать лепешки толщиной в 3-4 см.

Выпекать в разогретой духовке, на среднем огне. Я, вопреки традиционному рецепту, описанному выше, вмешиваю в готовое тесто немного растительного масла. И вместо воды, иногда использую кефир.

А вот тот же рецепт, но в тесто кладется лук: На 1 кг. кукурузной муки - 2 стакана воды, 50 гр. дрожжей !!, 2 луковицы, 2 чайные ложки соли. Лук мелко нашинковать, смешать с просеянной мукой (кукурузной), замесить крутое тесто. Накрыть и поставить для брожения. Дальше, как в предыдущем рецепте.

Спасибо за внимание и за ваши замечательные рецепты!