Тыкву очищаем от семян и кожицы, режем на кусочки, пересыпаем небольшим количеством сахара - приблезительно 50г, для отделения сока. Отделившимся соком тыквы заливаем айву, чтобы она была им покрыта. Отвариваем айву до мягкости, вместе с соком выливаем её в тыкву. Ставим на медленный огонь и варим до загустения.
Готовую массу протираем через сито, выкладываем в плотную чистую ткань, придаём ей форму сыра и ставим под гнет на 3 суток. Затем сыр вынимаем, смазываем растительным маслом и обваливаем в семенах тмина.
1 кг тыквы, 300 г айвы японской, 200 г сахара.
Свежие комментарии