Капуста "Слоеный кочанок"

 Эта капуста для любителей "остренького"

Складываем в емкость слоями: нашинкованную капусту(3 кг.),морковь нашинкованную на крупной терке,каждый слой пересыпаем давленым чесноком и красным молотым перцем,по вашему вкусу.Заливаем рассолом: 2 литра воды,1 стакан сахара,2,5 ст.ложки соли,2,5 ложки 70%-й уксусной эссенции и под гнет.

Если рассола не хватит,не страшно,капуста позже даст сок.Через сутки вкусненькая капуста будет готова. Попробуйте,не пожалеете.Употреблять ее можно как салат,добавив масло подсолнечное,майонез или сметану,в любом виде очень вкусно!