Паштет нежнейший

Дочка затребовала фуа-гра! Именно затребовала. Вот такая гурманша растет, ничего не поделать. Да и все очень быстро и просто!

 

Взял я вот что:

 

Печень говяжья – 400 гр.

Лук – 2 шт.

Масло сливочное – около 100 гр.

Вино белое сухое – примерно четверть стакана

Соль, перец черный свежемолотый – по вкусу

Итак:

Лук, порезанный произвольно, обжариваем на сливочном масле до нежно золотистого цвета.

 

В это время режем небольшими кусочками очищенную от всяких пленок печень.

Печень, лук, соль, перец, вино складываем вместе.

 

Как следует все это измельчаем при помощи блендера.

Выливаем массу в форму (с антипригарным покрытием). Эту форму ставим в форму побольше с горячей водой.

 

Отправляем в разогретую духовку (у меня на максимуме).

 

Смотрим, как только сок перестал выделяться на поверхности – готово! Для уверенности в готовности все же проткните серединку и проверьте.

 

Вообще это блюдо желательно сначала охладить в форме, подержать в холодильнике пару часиков… Но кто же будет ЖДАТЬ! Это просто невозможно!

Налетай!

 

Почему фуа-гра... Как-то приготовил я этот паштет, пришли гости, смели этот паштет в один момент и под ахи и вздохи долго рассказывали, как же это блюдо им напомнило фуа-гра... С тех пор в нашей семье это такое аля фуа-гра. 

Кстати, на праздничном столе такой паштет, приукрашенный по желанию, будет смотреться ВЕСЬМА…