На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Четыре вкуса

309 748 подписчиков

Свежие комментарии

  • Светлана Баттерман
    СПАСИБО!!! Сколько же лет я искала рецепт такого печенья! какое только курабье и др не пробовала печь-было вкусно ,но...Печенье, которое ...
  • Галина Абрамова
    Это перепост, я его скорее сделала для личного пользования, а что отжать и что отварить я соображу когда стану готови...Как приготовить к...
  • eval15mailru
    Никогда не куплю. Все по-нерусски. вызывает подозрения и непонимание того, что там содержится. Если бы по-русски все ...Подарок, который ...

Задание номер один этой осени: Приготовить паштет!

Вы любите паштеты? Их невозможно не любить! Особенно, если учеть, сколько потрясающих ингредиентов они могут скрывать, сколько бесконечных вариаций создают шефы в ресторанах и можем создать мы с вами на своей кухне. База - это, конечно, печень. Привереды и сомневающиеся, не спешите отказываться:)
Ведь в дополнение идут ароматные травы, пара капель крепкого алкоголя или ложка-другая взбитых сливок.

. Печень можно обжаривать (важно не передержать!) или взбивать все ингредиенты и затем запекать. Как раз сегодня второй случай.

Не забудьте запастись хрустящим багетом!



300 г куриной печени
2 листочка свежего шалфея
2 зубчика чеснока
1 луковица
мускатный орех
примерно 20 мл коньяка
сливочное масло для заливки (около 100 г)
соль, черный перец

Лук и чеснок очистить. Шалфей мелко нарезать. Сложить все ингредиенты в чашу блендера, измельчить.
Жаропрочные формы установить в глубокий противень. Заполнить противень горячей водой так, чтобы она доходила до середины формочек.
Разлить паштет по формам. Запекать в духовке при 170 градусах около 25 минут (в зависимости от размера формочек).
Паштет полностью остудить. Залить растопленным сливочным маслом и хранить в холодильнике.

Источник

наверх