Тыквенные ньокки

Ингредиенты:

• Тыква — 500 г
• Картофель — 400 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 250 г
• Перец — по вкусу
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Запекаем тыкву и картофель в духовке.
2. Затем пюрируем толкушкой, не используем блендер!
3. Добавляем яйцо, соль и перец, перемешиваем.
4. Вводим муку и замешиваем тесто.
5. Раскатываем тесто на тонкие колбаски, нарезаем произвольно и прокатываем по ребристой дощечке.
6. Отвариваем ньокки в подсоленной кипящей воде. Не мешая. Как только ньокки всплывут — они готовы.

Приятного аппетита!

Автор идеи — hinarasool (instagram)