Азербайджанская яичница с зеленью

Кюкю — это блюдо азербайджанской кухни из яиц и зелени, распространенное также в Иране, Дагестане, Узбекистане и Таджикистане. Кто-то скажет, что это яичница с зеленью, но я бы сказал, что это, скорее, зелень с некоторым добавлением яиц.

яйца с зеленью салат

Считается, что чем больше используется видов зелени, тем лучше получится кюкю. В бесчисленных вариантах рецепта можно увидеть и сыр, и зеленую фасоль, и баклажаны, и цветную капусту, но мы предлагаем ограничиться четырьмя видами сезонной зелени.

Яйца с зеленью

Это низкокалорийное, сочное, яркое и исключительно богатое витаминами блюдо — идеальный вариант летнего завтрака для тех, кто переживает о своем весе и следит за фигурой.

ИНГРЕДИЕНТЫ

 

  • 4–5 яиц
  • 50 г сливочного масла
  • пучок кинзы
  • пучок зеленого лука или шпината
  • пучок петрушки
  • пучок укропа
  • соль по вкусу

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 

  1. Просуши и мелко нарежь вымытую зелень.
    начинка яйца с зеленью
  2. Взбей яйца и добавь к зелени. Масса не должна получиться слишком жидкой. Чтобы сделать ее более густой, можно добавить немного муки.с яйцами и зеленью
  3. Растопи на сковороде масло.
    кюкю азербайджанская кухня
  4. Вылей в сковороду смесь яиц и зелени, жарь на небольшом огне под крышкой около 5 минут.
    рецепт азербайджанского кюкю
  5. Переверни, используя широкую лопатку.
  6. Сними с огня и дай блюду постоять под крышкой еще 2–3 минуты.
    кюкю рецепт
  7. Яичница по-азербайджански готова. Приятного аппетита!

 

Редакция «Так Просто!» расскажет тебе, как быстро приготовить сытный и невероятно аппетитный завтрак. Давно знакомый омлет с начинкой в такой вариации заиграет новыми красками, а те полчаса, что блюдо будет готовиться само по себе, ты можешь потратить на себя любимую.

Когда я достаю чесночный пирог из духовки, на кухне, как правило, собирается вся семья. Ведь устоять перед ароматом этой выпечки просто невозможно. Беспроигрышное сочетание сыра, зелени, чеснока и нежнейшего тестапрекрасно подойдет и к простому обеду, и к праздничному ужину.

Источник ➝

Тесто для вареников на желтках

Тесто для вареников на желтках

Домашние вареники всегда вкуснее покупных. Можно положить начинки побольше. Главное, чтобы тесто выдержало. С этого и начинаются проблемы. Часто добротные вареники рвутся во время варки, а начинку приходится вылавливать по всей кастрюле. От такой рыбалки даже аппетит пропадает. Но тесто на желтках вас не подведет.

 

Очень эластичное и легкое в работе тесто совершенно не липнет к рукам. Оно не обветривается и сохраняет все свои свойства даже после заморозки. Подходит для любой начинки.

 

ингредиенты для теста

 
 

Ингредиенты

 
Пшеничная мука 500 г
Вода 230–250 мл
Яичный желток 3 шт.

Сахар 0,5 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Сливочное масло 50–60 г

Приготовление

  1. Взбиваем желтки вилкой. Добавляем соль, сахар, растопленное сливочное масло и 100 мл воды.взбитые желтки
  2. Просеиваем муку, делаем углубление в центре и, постоянно помешивая, вливаем смесь.мука с яйцами
  3. Добавляем оставшуюся воду и замешиваем тесто. Посыпаем стол мукой и вымешиваем тесто в течение 10 минут.тесто для вареников
  4. Перекладываем тесто в пакет и оставляем на столе на 15 минут. После этого лепим вареники.тесто для заморозки
Вареники получаются очень вкусными, а тесто — нежным. При варке сохраняет форму, начинка остается на месте. Вареники на желтках подарят вам истинное удовольствие как в приготовлении, так и в употреблении.

Популярное в

))}
Loading...
наверх