Легкий нежный тортик

Очень нежный легкий тортик! Он в буквальном смысле просто тает во рту! Рекомендую попробовать.

Ингредиенты:

Диаметр 22 см., вес – 1,8 кг.

Бисквит:

• 3 средних яйца
• 120 гр. сахара
• 100 гр. пшеничной муки
• 30 гр. любого крахмала
• 50 гр. кокосовой стружки
• 4 гр. разрыхлителя
• Щепотка соли, ваниль

Прослойка:

• 400 гр. мягкого творога
• 400 гр. сметаны (у меня 20%)
• 100 гр. сахара (по вкусу)
• 30-50 гр. шоколада
• 20 гр. желатина +120 мл.
  воды
• Ваниль

Пропитка:

• 100-150 мл. молока
• 1 ст.л. сахара

Глазурь:

• 100 гр. белого шоколада
• 50 гр. сметаны
• 40 гр. сливочного масла (у меня 82.5%)

Украшение:

• 100 гр. сливки
• Изюм в шоколаде
• Шоколад

Подробное приготовление легкого нежного тортика смотрите в видео ниже. Приятного аппетита!