Увидела этот простейший рецепт и сразу же загорелась его приготовить.
Что может быть проще, чем соединить сметану с сахаром. И вкус ирисок мне очень понравился. Он не насыщенный сладкий, а такой ненавязчивый, со сметанным привкусом.
Бросаешь в рот, а они не приедаются вообще.
Ингредиенты:
Масло сливочное 30 г
Сахар 220 г
Сметана 220 г
![](https://r3.mt.ru/r24/photoF835/20243021887-0/jpg/bp.jpeg)
Шаг 1
Для приготовления ирисок возьмём в равных долях сметану и сахар, немного сливочного масла.
Если хотите приготовить побольше ирисок, то увеличьте порцию.
![](https://r1.mt.ru/r23/photo8ECC/20019949038-0/jpg/bp.jpeg)
Шаг 2
В ковшике соедините сметану и сахар. Так как варить всё это дело нужно долго, то ковшик лучше взять из нержавейки, но не эмалированный. Поставить на средний огонь, довести до кипения при постоянном помешивании.
![](https://r3.mt.ru/r25/photoCFEC/20689167585-0/jpg/bp.jpeg)
Шаг 3
Сначала смесь будет в мелких пузырьках. Помешивать нужно постоянно и не отходить от плиты.
![](https://r2.mt.ru/r25/photoBE40/20466094736-0/jpg/bp.jpeg)
Шаг 4
Через некоторое время смесь станет похожа на сгущённое молоко. Не прекращать помешивать, особенно тщательно прорабатывать дно.
![](https://r1.mt.ru/r25/photoDC35/20250677528-0/jpg/bp.jpeg)
Шаг 5
Затем смесь поменяет цвет и станет густой и кремовой, значит скоро получатся ириски. Мне хотелось добиться более тёмного цвета, поэтому я всё ещё варила ириски. Помешивать становится сложнее, но нужно увеличить интенсивность.
![](https://r2.mt.ru/r25/photoF24C/20804531830-0/jpg/bp.jpeg)
Шаг 6
И только когда цвет меня полностью утроил, я сняла ириски с огня и добавила сливочное масло. Масло нужно интенсивно вмешать с состав.
![](https://r1.mt.ru/r25/photoAF96/20135313283-0/jpg/bp.jpeg)
Шаг 7
Вот такая густая ирисковая смесь у меня получилась. Её нужно быстро разлить по формам или вылить на ровную поверхность. Можно предварительно смазать формы и поверхность для застывания сливочным маслом.
![](https://r.mt.ru/r24/photoF02C/20912240434-0/jpg/bp.jpeg)
Шаг 8
Мне пригодилась силиконовая форма для конфет и стеклянная форма для запекания. Можно сразу же сделать надрезы мокрым ножом по поверхности, чтобы потом легче разделить ириски на кусочки. Оставить ириски на некоторое время застыть.
Шаг 9
Затем освободить от форм и разделить на порции. Из этого количества продуктов получается 260 г ирисок. Угощайтесь!
Свежие комментарии