Это самый простой рецепт баклажанов, который я знаю. Очень быстро и очень вкусно!

Баклажаны очищаю от кожуры и нарезаю на тонкие ломтики. Я для этого использую специальную терку.

 

Солью и оставляю на 10 минут, чтобы баклажаны пустили сок.

 

В отдельной миске взбиваю 2 яйца. Каждый кусочек обваливаю сначала в муке, потом в яйце и выкладываю на сковороду.

 

Обжариваю с двух сторон до румяной корочки. Выкладываю на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

 

Готово. Подаю со сливовым соусом.

 

Ингредиенты: 
• Баклажан - 1 шт. 
• Яйца - 2 шт. 
• Мука 
• Соль 
• Подсолнечное масло