Этим рецептом пользуются мои деревенские родственники, а теперь и я. По - моему очень удобно: 3 л коровьего или козьего молока - закипятить и остудить до комнатной температуры, затем соединить с 0,5 л магазинного кефира, ряженки или йогурта (сладкого или натурального)  - что возьмете - то и

- 1 пачка (0,5 л) магазинного кефира, йогурта (сладкого или натурального) или ряженки (смотря что вы хотите приготовить); - 2 - 3 л натурального молока (с базара) - (магазинные молочные продукты имеют порошковое происхождение); Молоко вскипятить и дать остыть до комнатной температуры. Затем

Раскалить 1 ст. растительного масла в казане, и, по мере нарезания, добавлять: - 1 кг баклажанов - 2 крупные луковицы - 4-6 небольших сладких перчин - 5 небольших помидоров - 1 морковь (я режу все овощи крупными кубиками). В процессе приготовления хорошо перемешивать содержимое казана. Овощи должны

 Это очень простое, но от этого не менее любимое в нашей семье блюдо: картофель в кожуре вымыть, каждую картофелину разрезать пополам, половинки обмазать растительным маслом, обсыпать со всех сторон специями (молотый перец, базилик, куркума, паприка - и др. - все, что есть в доме - не жалейте

Залить кипятком 7 - 8 кг бурых помидоров и дать настояться 1 - 2 часа. Воду вылить. Помидоры уложить слоями в эмалированную кастрюлю или ведро, переслаивая зеленью и чесноком. Можно раздавить руками несколько гроздей винограда и тоже поместить их в ведро  - не пожалеете, а если винограда нет, можно