#ферменты

Исследователи из ФИЦ Биотехнологии РАН в составе международной группы изучили ферменты микроорганизмов, способные эффективно разлагать растительные полисахариды даже в кипящей воде. Оптимальная температура работы этих белков составляет 90 и 100 °C. Это уникальный уровень устойчивости белков к

Источник фото: ru.123rf.com Ученые выяснили, что фермент катепсин D расщепляет амилоидные фибриллы — скопления неправильно свернутых белков, приводящие к гибели нервных клеток при болезнях Альцгеймера и Паркинсона. Однако такое расщепление не делает фибриллы безопасными для клеток, а

Микробиологи выделили из горячего источника Северной Осетии ранее неизвестную бактерию Tenuifilum osseticum. Эти микроорганизмы выглядят как тонкие палочки длиной 5–10 микрометров, растут при температурах от 30°C до 55°C и превращают простые сахара, полисахариды и белки в уксусную кислоту, водород