Котлеты — пожалуй, самое популярное блюда из фарша, которое готовят в российские хозяйки — быстро, просто, сытно. Главная проблема заключается в том, что котлеты не всегда получаются сочными, временами — сухие и жесткие, а значит недостаточно вкусными. И проблема вовсе не в выборе мяса. Одна из

Сколько мяса в магазинном фарше? Как выбрать свежий и качественный? Какой фарш подойдет для котлет? Об этом рассказали эксперты Роскачества. Состав фарша Фарш мясной говяжий, согласно ГОСТу, относится к категории В. Это означает, что в фарше, приготовленному по стандарту, должно быть

Сначала рецепт от бабушки:  на каждую толстенькую лепёшечку из фарша,помещала кусочек льда (из специальной формочки-кубиками). Из лепёшки формировала котлетку (только быстро) и жарила на сковороде. Складывала готовые в сотейник и убирала в только что выключенную духовку. А ещё говорила бабушка