Заготовка продуктов, в том числе, овощей и фруктов, давно переросла в национальную привычку. Можно даже назвать это традицией. С другой стороны, хранить их бывает достаточно непросто. К примеру, яблоки со временем портятся, теряют внешний вид и сочность. Много плодов становится непригодным в

Недавно проводила ревизию на кухне и нашла клад — советскую кулинарную книгу 1966 года. Не знаю, как она там оказалась и почему никто ее не выбросил. Конечно, я начала ее изучать и заодно вспоминать вкуснятины из детства. Больше всего меня поразили начинки для пирогов. Какое разнообразие!

ЗАЛИВНЫЕ ПИРОГИ — понятие относительное, в народе так прозвали совершенно различные по виду и технологии приготовления пироги. Одни готовятся по типу шарлотки и называются заливными за жидкое тесто, которое выливается на выложенную в «голую» форму начинку. Другие пироги имеют твердую основу из

Свежая зелень, ароматные фрукты и овощи, первый урожай грибов — лето создано для того, чтобы баловать домашних вкусностями своего приготовления. И пироги — отличное поле для экспериментов. Самая лакомая часть любого пирога, как известно, это начинка. Нежная, ароматная, скрывающаяся за