Котлеты из щуки

- щука (филе) - 600-700 г
- маргарин (для жарки)- 100г
- лук репчатый - 2 (не большие) шт
- хлеб белый (мякоть) - 200г
- яйцо куриное - 3 шт.
- мускатный орех (молотый) - 5г
- сухари панировочные - по потребности
- соль и перец - по вкусу.

Пропустить через мясорубку нарезанные кусочками филе щуки, слегка обжаренный лук, добавить в фарш 1 яйцо, мускатный орех, соль и черный молотый перец. Фарш хорошо вымешать. Сформовать котлеты, обмакнуть их в яичном льезоне и обвалять в панировочных сухарях, после чего обжарить на сковороде. На гарнир к котлетам из щуки можно подавать жареный или отварной картофель, картофельное пюре.