Ореховый тарт: песочный корж в сочетании с карамельно-ореховой начинкой

Ингредиенты:

Для теста:
300 г муки
1 яйцо
200 г сливочного масла
100 г ванильной сахарной пудры

Для начинки:
2,5 стакана дробленых грецких орехов
1 стакан коричневого сахара
2 столовые ложки меда
1 стакан жирных сливок
50 г сливочного масла

Приготовление:

Смешиваем сливочное масло с сахарной пудрой, добавляем яйцо, перемешиваем до однородной массы.

Добавляем муку и вымешиваем тесто.

Тесто накрываем пленкой и убираем в холодильник на 30 минут.

Раскатываем тесто и выкладываем в форму, прокалываем в нескольких местах вилкой и печем, накрыв грузом (на бумагу для выпечки высыпаем сухие бобы) при 180 С в течение 20 — 30 минут.

Расплавляем на медленном огне сахар, постоянно помешивая до жидкого состояния, затем вливаем сливки,  добавляем масло и мед.

Варим до однородной карамельной массы, добавляем орехи и увариваем слегка на медленном огне.

Вливаем в готовый корж карамельно-ореховую начинку, сверху украшаем половинками грецких орехов, и даем остыть.

Приятного аппетита!