Четыре вкуса

307 325 подписчиков

Свежие комментарии

  • danil
    dЧто вкусного приг...
  • danil
    1Что вкусного приг...
  • danil
    sdfЧто вкусного приг...

Готовлю из хлеба корзиночки-тарталетки за 5 минут: вкуснее чем в магазине

Люблю все делать сама. К примеру, майонез из яблок или тарталетки для праздничного стола. Тарталетка - это корзиночка из теста. В ней подаются как в тарелочке разные салаты, пюре, крема, паштеты. Я их использую, в основном, для салатов.

304

Тарталетка - это французское слово. В переводе - открытый небольшой пирог.

Если следовать классическому приготовлению таких корзиночек, то их делают из муки, сливочного масла и воды. Должно быть не липкое, крутое тесто. Тарталетки делают отдельно или выпекают сразу с начинкой. Я предпочитаю сделать отдельно и потом использовать для разных салатов.

Когда нет времени, я беру хлеб, нарезаю, отправляю в форму и запекаю. Получается быстро и просто. Буквально за 5-10 минут тарталетки готовы.

Всегда использую тостовый хлеб. Покупаю хлеб Харрис. Он отлично подходит.

 
Готовлю из хлеба корзиночки-тарталетки за 5 минут: вкуснее чем в магазине
Тарталетки не размокают с салатом в течение 5 часов.

В процессе получается много хлебных обрезков. Мне это очень кстати! Разрезаю на кубики и запекаю сухарики в духовке. Можно потом использовать для салатов, к примеру Цезарь.

 
Готовлю из хлеба корзиночки-тарталетки за 5 минут: вкуснее чем в магазине

Рецепт

Беру ломтик хлеба и прикладываю донышком вверх формочку для мафинов.

 
Готовлю из хлеба корзиночки-тарталетки за 5 минут: вкуснее чем в магазине

Можно вырезать по шаблону (я сделала из бумаги). Диаметр равен диаметру формы.

 
Готовлю из хлеба корзиночки-тарталетки за 5 минут: вкуснее чем в магазине

Вырезаю кружочки из хлеба.

 
Готовлю из хлеба корзиночки-тарталетки за 5 минут: вкуснее чем в магазине

Потом получившиеся хлебные круги раскатываю скалкой. Нужно раскатать тонко.

1 из 2
 
Готовлю из хлеба корзиночки-тарталетки за 5 минут: вкуснее чем в магазине
Готовлю из хлеба корзиночки-тарталетки за 5 минут: вкуснее чем в магазине
 

Затем каждый кругляшек перекладываю в круглую форму и формируем складки (волны).

1 из 2
 
Готовлю из хлеба корзиночки-тарталетки за 5 минут: вкуснее чем в магазине
Готовлю из хлеба корзиночки-тарталетки за 5 минут: вкуснее чем в магазине
 

Ставлю в духовку (170 градусов) и запекаю, чтобы тарталетки подрумянились. Вынимаю, готово!

 
Готовлю из хлеба корзиночки-тарталетки за 5 минут: вкуснее чем в магазине
Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх