Огурцы "Под водочку"

4 кг огурцов, 1 стакан растительного масла, 1 чайная ложка перца,

1 стакан воды,1 стакан сахара,1 столовая ложкакрасного перца,1 столовая ложка соли, 3 столовых ложки исенции,1 головка чеснока, 1 пучок петрушки,1 столовая ложка сухой горчицы.

Переспелые огурцы порезать брусочками толщиной 5-7мм и добавить все ингридиенты.Дать постоять часа 2 и разложить по баночкам.Стерилизовать банки 0,5литра 15 минут.Закатать и закуска готова.