Рецепт 1 : 1 стакан сахара взбить с 1-яйцами + 0.5 литра молока (с максимальной жирностью) или сливок, довести до кипения как заварной крем и охлаждать. Когда остынет достаточно хорошо перенести в морозилку и домораживать там, почаще перемешивая, желательно миксером. Ароматизаторы по вкусу: ваниль, корица, лимонная цедра и т.п.
рецепт 2: 10 стол. лож. сухого молока, 2 стол. лож. какао, 5-7 стол.лож. сахара, 3-4 яйца - все хорошо взбить миксером + воду до общего объема в 1 литр. Замораживать как в 1.
Ароматизировать по вскусу.
Конечно это мороженное не будет таким рыхлым как магазинное, т.к. тут нет разрыхлителей, стабилизаторов и всякой иной химии. У него будет та же консистенция как у масла: с морозилки твердое, а постоит в тепле - мягкое. Поэтому советую, если морозилка большая, после последнего взбивания разложить в порционные посудинки. Мороженное храниться примерно неделю.
Свежие комментарии