Простой постный салат из свеклы и фасоли

Блюдо понравится тем, кто придерживается правильного питания или держит пост. Получается сытным и витаминным. В нем много полезных продуктов и практически нет ничего вредного. Блюдо быстро и просто готовится, может выступать как самостоятельное или подаваться в качестве гарнира.

Необходимые продукы

• 2 свеклы
• 1 луковица
• 200 грамм соленых огурцов
• 10 миллилитров лимонного сока
• 1 банка консервированных огурцов
• 50 миллилитров растительного масла
• соль, перец по вкусу

Начинаем приготовление

1. Лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами. Кладем в миску и заливаем кипятком. Затем процеживаем его через сито.
2. Соленые огурцы нарезаем соломкой.
3. Свеклу отвариваем или запекаем до готовности. Затем очищаем и нарезаем соломкой.
4. Свеклу кладем в миску, поливаем лимонным соком и солим, хорошо перемешиваем. В таком виде оставляем на 10 минут. Потом добавляем к ней огурцы, лук и консервированную фасоль. Добавляем перец по вкусу, вливаем растительное масло и перемешиваем. Готовый салат подаем к столу.

Приятного аппетита!